The Blue Kafé

Un cadre paradisiaque  pour une pause détente rafraîchissante

À Saint-François, The Blue Kafé constitue un endroit idéal pour siroter un cocktail, faire une pause déjeuner relaxante et rafraîchissante dans la piscine, dîner en tête-à-tête, voire se marier ! Un restaurant-lounge à découvrir très vite.

Rouvert il y a quelques années, en même temps que l’hôtel Plantation Resort Golf & Spa, The Blue Kafé bénéficie d’un cadre paradisiaque où il est fort agréable de déjeuner, de dîner, ou tout simplement de prendre un verre. Largement ouvert sur une magnifique piscine dont il est possible de profiter en attendant d’être servi, le restaurant a privilégié une ambiance lounge à dominante turquoise qui provoque une irrésistible envie de s’attabler et une bonne raison pour Eugène de donner à ce lieu le nom d’un album de Chris Rea qu’il écoutait en boucle. Au mur, des lithographies d’Andy Warhol et Keith Haring témoignent du goût prononcé du patron pour le style Pop Art et les années 80.

The Blue Kafé, c’est le rêve d’une vie pour Eugène et Solange, professionnels de la restauration depuis 40 ans. Eugène débute à 16 ans à Paris comme garçon de café. Il ne tarde pas à rencontrer celui qui deviendra son « parrain », « la bonne personne » qui l’aide à acheter sa première affaire à la gare de Sartrouville, puis sa seconde à Versailles. Quelques années plus tard, Eugène reprend une brasserie en gérance libre face au Grand Palais en bas des Champs-Élysées. Un sésame pour le paradis, la Guadeloupe, où le couple vient décompresser régulièrement depuis une dizaine d’années et oublier le tourbillon de la vie parisienne.

Le midi, The Blue Kafé propose une carte brasserie aux prix attractifs et au choix hétéroclite. On y trouve les classiques comme le tartare de poisson ou de bœuf, mais également quelques en-cas plus originaux tel le club sandwich au… foie gras ! Au menu également, une formule à 13 € composée d’une grosse salade – dont la Blue Kafé à base de brick de chèvre, jambon cru, melon et pastèque… – et d’une boisson.

Le soir, le cadre se fait plus intimiste et la carte plus élaborée. Dans une ambiance feutrée, on pourra commencer par une soupe de poissons caribéens, des beignets de gambas et ananas en tempura au vinaigre aigre doux, des rillettes de poisson au basilic ou une terrine de foie gras maison.

La carte fait ensuite une belle place aux crustacés et poissons locaux avec, entre autres, un filet de daurade aux lentilles à la crème de chou-fleur et piment végétarien à la cuisson parfaite, une poêlée de Saint-Jacques au beurre salé accompagnée de tagliatelles au basilic et vinaigre de betterave ou une bourride antillaise à base de dorade, vivanneau, Saint-Jacques, rouget et ouassous. Côté viande, on pourra opter pour un classique telle une délicieuse côte de bœuf sauce forestière (1 kg pour 2), une entrecôte frites salade ou un plat un peu plus élaboré comme le parmentier de canard confit à la crème d’ail ou le tournedos de jarret de veau et son jus corsé au miel. Quant au dessert, difficile de résister au moelleux au chocolat ou aux profiteroles à base de choux faits maison.
Le cadre paradisiaque et le professionnalisme des responsables du Blue kafé en font un lieu idéal non seulement pour décompresser mais aussi pour l’organisation d’évènementiels et de mariages.

The Blue Kafé. Ouvert 7j/7, sauf le dimanche soir. Accès piscine entre midi et deux. Vendredi et samedi soir, ambiance musicale jazzy.
Tél.: 0590 244 690.
Hôtel Plantation Resort Golf & Spa
Tél.: 0590 210 210.