Un cadre paradisiaque  pour une pause détente rafraîchissante

À Saint-François, The Blue Kafé constitue un endroit idéal pour siroter un cocktail, faire une pause déjeuner relaxante et rafraîchissante dans la piscine, dîner en tête-à-tête, voire se marier ! Un restaurant-lounge à découvrir très vite.

Rouvert il y a quelques années, en même temps que l’hôtel Plantation Resort Golf & Spa, The Blue Kafé bénéficie d’un cadre paradisiaque où il est fort agréable de déjeuner, de dîner, ou tout simplement de prendre un verre. Largement ouvert sur une magnifique piscine dont il est possible de profiter en attendant d’être servi, le restaurant a privilégié une ambiance lounge à dominante turquoise qui provoque une irrésistible envie de s’attabler et une bonne raison pour Eugène de donner à ce lieu le nom d’un album de Chris Rea qu’il écoutait en boucle. Au mur, des lithographies d’Andy Warhol et Keith Haring témoignent du goût prononcé du patron pour le style Pop Art et les années 80.

The Blue Kafé, c’est le rêve d’une vie pour Eugène et Solange, professionnels de la restauration depuis 40 ans. Eugène débute à 16 ans à Paris comme garçon de café. Il ne tarde pas à rencontrer celui qui deviendra son « parrain », « la bonne personne » qui l’aide à acheter sa première affaire à la gare de Sartrouville, puis sa seconde à Versailles. Quelques années plus tard, Eugène reprend une brasserie en gérance libre face au Grand Palais en bas des Champs-Élysées. Un sésame pour le paradis, la Guadeloupe, où le couple vient décompresser régulièrement depuis une dizaine d’années et oublier le tourbillon de la vie parisienne.

Le midi, The Blue Kafé propose une carte brasserie aux prix attractifs et au choix hétéroclite. On y trouve les classiques comme le tartare de poisson ou de bœuf, mais également quelques en-cas plus originaux tel le club sandwich au… foie gras ! Au menu également, une formule à 13 € composée d’une grosse salade – dont la Blue Kafé à base de brick de chèvre, jambon cru, melon et pastèque… – et d’une boisson.

Le soir, le cadre se fait plus intimiste et la carte plus élaborée. Dans une ambiance feutrée, on pourra commencer par une soupe de poissons caribéens, des beignets de gambas et ananas en tempura au vinaigre aigre doux, des rillettes de poisson au basilic ou une terrine de foie gras maison.

La carte fait ensuite une belle place aux crustacés et poissons locaux avec, entre autres, un filet de daurade aux lentilles à la crème de chou-fleur et piment végétarien à la cuisson parfaite, une poêlée de Saint-Jacques au beurre salé accompagnée de tagliatelles au basilic et vinaigre de betterave ou une bourride antillaise à base de dorade, vivanneau, Saint-Jacques, rouget et ouassous. Côté viande, on pourra opter pour un classique telle une délicieuse côte de bœuf sauce forestière (1 kg pour 2), une entrecôte frites salade ou un plat un peu plus élaboré comme le parmentier de canard confit à la crème d’ail ou le tournedos de jarret de veau et son jus corsé au miel. Quant au dessert, difficile de résister au moelleux au chocolat ou aux profiteroles à base de choux faits maison.
Le cadre paradisiaque et le professionnalisme des responsables du Blue kafé en font un lieu idéal non seulement pour décompresser mais aussi pour l’organisation d’évènementiels et de mariages.

The Blue Kafé. Ouvert 7j/7, sauf le dimanche soir. Accès piscine entre midi et deux. Vendredi et samedi soir, ambiance musicale jazzy.
Tél.: 0590 244 690.
Hôtel Plantation Resort Golf & Spa
Tél.: 0590 210 210.

La Table du Poisson Rouge de l’Habitation Tendacayou Home & Spa a largement participé à la renommée de cet établissement situé sur les hauteurs de Deshaies. Outre le spa ouvert récemment, George, Sylvie et leur équipe mettent à disposition de la clientèle des bungalows et du spa, une saladerie, « Le Petit Poisson Rouge » proposant des plats à emporter. Au menu, du poisson travaillé en rillettes, carpaccio, tartare ou fumé, des tartes aux légumes et des salades composées.
À la haute saison, une « vraie » salle de restauration devrait voir le jour. En projet également, un salon de thé pour s’offrir des goûters gourmands. La tarte au chocolat de Sylvie, est paraît-il irrésistible !
Tél.: 0590 28 42 72.

C’est Eddy, 24 ans de métier, ancien chef du Lucullus, qui officie en cuisine et remet au goût du jour des standards de la gastronomie antillaise et des racines oubliées comme la couscouche ou l’adow. Ses croquettes de patate douce sont un pur délice ! Le soir, photophores et lumignons installés un peu partout procurent à l’endroit une ambiance intime et chaleureuse propice aux dîners en tête-à-tête. Soirée à thème le samedi 26 juin.

Le Taxi-Brousse, ouvert du mardi au dimanche midi et soir.
Tél.: 05 90 287 599 – 06 90 742 123 – 113 bis route du Calvaire Grands Fonds Sainte-Anne.

Zone wifi gratuit;

www.la-touna.fr

05 90 98 70 10

Cette adresse vous est offerte par la résidence Bleu Marine, votre hébergement en Guadeloupe.

Ouvert du mercredi soir au dimanche soir.

05 90 91 96 87

Cette adresse vous est offerte par la résidence Bleu Marine, votre hébergement en Guadeloupe.

Le restaurant est ouvert du lundi au samedi et sert de 12h à 13h30.

www.habitation-severin.com

05 90 28 28 11

Cette adresse vous est offerte par la résidence Bleu Marine, votre hébergement en Guadeloupe.

Fermé le dimanche

05 90 85 76 94

Situation: Port face au marché de poissons, Grand-Bourg de Marie-Galante

Cette adresse vous est offerte par la résidence Bleu Marine, votre hébergement en Guadeloupe.

Email: akadoudou@wanadoo.fr

www.akadoudou.com

05 90 23 53 63 – 06 90 11 53 63

Cette adresse vous est offerte par la résidence Bleu Marine, votre hébergement en Guadeloupe.

Venez déguster les ouassous, rougets et loups caraïbes produits ici, dans le respect de l’environnement. Fraîcheur et qualité garanties. La table d’hôtes est ouverte le vendredi et dimanche midi. Vous pourrez aussi profiter du superbe parc, des visites guidées, de la pêche à la ligne et de la vente de produits.

Email: ocean@outremer.com

05 90 98 11 83

Cette adresse vous est offerte par la résidence Bleu Marine, votre hébergement en Guadeloupe.

La Grivelière vous propose une cuisine gastronomique traditionnelle, mettant en valeur les produits du terroir.Vous pouvez aussi participer à des animations thématiques, des visites guidées, des dégustations ou encore flâner dans la boutique.

Email: griveliere@wanadoo.fr

www.vertevallee.net

05 90 98 34 14

Situation: Vallée de Grande Rivière à Vieux-Habitants

Cette adresse vous est offerte par la résidence Bleu Marine, votre hébergement en Guadeloupe.