The Blue Kafé
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8 juillet 2010 Par admin
Nos bonnes adresses, Où manger?
Un cadre paradisiaque pour une pause détente rafraîchissante
À Saint-François, The Blue Kafé constitue un endroit idéal pour siroter un cocktail, faire une pause déjeuner relaxante et rafraîchissante dans la piscine, dîner en tête-à-tête, voire se marier ! Un restaurant-lounge à découvrir très vite.
Rouvert il y a quelques années, en même temps que l’hôtel Plantation Resort Golf & Spa, The Blue Kafé bénéficie d’un cadre paradisiaque où il est fort agréable de déjeuner, de dîner, ou tout simplement de prendre un verre. Largement ouvert sur une magnifique piscine dont il est possible de profiter en attendant d’être servi, le restaurant a privilégié une ambiance lounge à dominante turquoise qui provoque une irrésistible envie de s’attabler et une bonne raison pour Eugène de donner à ce lieu le nom d’un album de Chris Rea qu’il écoutait en boucle. Au mur, des lithographies d’Andy Warhol et Keith Haring témoignent du goût prononcé du patron pour le style Pop Art et les années 80.
The Blue Kafé, c’est le rêve d’une vie pour Eugène et Solange, professionnels de la restauration depuis 40 ans. Eugène débute à 16 ans à Paris comme garçon de café. Il ne tarde pas à rencontrer celui qui deviendra son « parrain », « la bonne personne » qui l’aide à acheter sa première affaire à la gare de Sartrouville, puis sa seconde à Versailles. Quelques années plus tard, Eugène reprend une brasserie en gérance libre face au Grand Palais en bas des Champs-Élysées. Un sésame pour le paradis, la Guadeloupe, où le couple vient décompresser régulièrement depuis une dizaine d’années et oublier le tourbillon de la vie parisienne.
Le midi, The Blue Kafé propose une carte brasserie aux prix attractifs et au choix hétéroclite. On y trouve les classiques comme le tartare de poisson ou de bœuf, mais également quelques en-cas plus originaux tel le club sandwich au… foie gras ! Au menu également, une formule à 13 € composée d’une grosse salade – dont la Blue Kafé à base de brick de chèvre, jambon cru, melon et pastèque… – et d’une boisson.
Le soir, le cadre se fait plus intimiste et la carte plus élaborée. Dans une ambiance feutrée, on pourra commencer par une soupe de poissons caribéens, des beignets de gambas et ananas en tempura au vinaigre aigre doux, des rillettes de poisson au basilic ou une terrine de foie gras maison.
La carte fait ensuite une belle place aux crustacés et poissons locaux avec, entre autres, un filet de daurade aux lentilles à la crème de chou-fleur et piment végétarien à la cuisson parfaite, une poêlée de Saint-Jacques au beurre salé accompagnée de tagliatelles au basilic et vinaigre de betterave ou une bourride antillaise à base de dorade, vivanneau, Saint-Jacques, rouget et ouassous. Côté viande, on pourra opter pour un classique telle une délicieuse côte de bœuf sauce forestière (1 kg pour 2), une entrecôte frites salade ou un plat un peu plus élaboré comme le parmentier de canard confit à la crème d’ail ou le tournedos de jarret de veau et son jus corsé au miel. Quant au dessert, difficile de résister au moelleux au chocolat ou aux profiteroles à base de choux faits maison.
Le cadre paradisiaque et le professionnalisme des responsables du Blue kafé en font un lieu idéal non seulement pour décompresser mais aussi pour l’organisation d’évènementiels et de mariages.
The Blue Kafé. Ouvert 7j/7, sauf le dimanche soir. Accès piscine entre midi et deux. Vendredi et samedi soir, ambiance musicale jazzy.
Tél.: 0590 244 690.
Hôtel Plantation Resort Golf & Spa
Tél.: 0590 210 210.
Un cadre paradisiaque pour une pause détente rafraîchissante À Saint-François, The Blue Kafé constitue un endroit idéal pour siroter un cocktail, faire une pause déjeuner relaxante et rafraîchissante dans la piscine, dîner en tête-à-tête, voire se marier ! Un restaurant-lounge à découvrir... [Lire la suite]
Petite restauration à Tendacayou Home & Spa
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8 juillet 2010 Par admin
Nos bonnes adresses, Où manger?
La Table du Poisson Rouge de l’Habitation Tendacayou Home & Spa a largement participé à la renommée de cet établissement situé sur les hauteurs de Deshaies. Outre le spa ouvert récemment, George, Sylvie et leur équipe mettent à disposition de la clientèle des bungalows et du spa, une saladerie, « Le Petit Poisson Rouge » proposant des plats à emporter. Au menu, du poisson travaillé en rillettes, carpaccio, tartare ou fumé, des tartes aux légumes et des salades composées.
À la haute saison, une « vraie » salle de restauration devrait voir le jour. En projet également, un salon de thé pour s’offrir des goûters gourmands. La tarte au chocolat de Sylvie, est paraît-il irrésistible !
Tél.: 0590 28 42 72.
La Table du Poisson Rouge de l’Habitation Tendacayou Home & Spa a largement participé à la renommée de cet établissement situé sur les hauteurs de Deshaies. Outre le spa ouvert récemment, George, Sylvie et leur équipe mettent à disposition de la clientèle des bungalows et du spa, une... [Lire la suite]
Le Taxi-Brousse : une invitation à l’évasion culinaire
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8 juillet 2010 Par admin
Nos bonnes adresses, Où manger?
Tentures au plafond, voilages, nappes colorées aux couleurs acidulées, le Taxi-Brousse réserve de belles surprises à ceux qui y débarquent pour la première fois, aux hasards de leurs pérégrinations. Dans une maison assez banale vue de la route, à 1,5 km de Douville centre à Sainte-Anne, ce... [Lire la suite]
La Touna (Bouillante)
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15 juin 2010 Par admin
Nos bonnes adresses, Où manger?
A 200m de la plage de Malendure, vivier de langoustes et cuisine franco-créole subtile et généreuse mettant en valeur les produits de l’île. Venez déguster de 18h à 20h des punchs et cocktails devant les plus beaux couchers de soleil sur les ilets Pigeon. Fermé le dimanche soir et le lundi... [Lire la suite]
Les Aquarelles (Sainte-Rose)
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15 juin 2010 Par admin
Nos bonnes adresses, Où manger?
« Un voyage au cœur de l’exception » dans un cadre unique. Robert Salcède, Euro Toques, membre de la chaîne des rôtisseurs s’applique à réaliser une cuisine épicée et raffinée s’inspirant de la pure tradition culinaire créole alliant créativité, qualité... [Lire la suite]
Ti’Lolo Resto (Sainte-Rose)
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15 juin 2010 Par admin
Nos bonnes adresses, Où manger?
Venez déguster les spécialités du Domaine Severin: les ouassous élevés sur place, les jus de fruits frais et les tartes maisons. Le restaurant est ouvert du lundi au samedi et sert de 12h à 13h30. www.habitation-severin.com 05 90 28 28 11 Cette adresse vous est offerte par la résidence Bleu Marine,... [Lire la suite]
Le Lézard Traiteur (Marie-Galante)
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1 décembre 2009 Par admin
Nos bonnes adresses, Où manger?
Pour déguster sur la plage, en gîte ou sur le pouce, le Lezard Traiteur vous propose des plats à emporter frais et originaux pour vous régaler à petit prix! Fermé le dimanche 05 90 85 76 94 Situation: Port face au marché de poissons, Grand-Bourg de Marie-Galante Cette adresse vous est offerte... [Lire la suite]
Aka Doudou (Le Moule)
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1 décembre 2009 Par admin
Nos bonnes adresses, Où manger?
Face à la plage de la baie, le restaurant Aka Doudou vous propose une cuisine française et créole. Ses spécialités sont: mousselines de légumes-pays, ouassous doudou, langoustes fraîches, émincé de poulet et chatrou. Vous pourrez profiter d’un accueil chaleureux et personnalisé. Email:... [Lire la suite]
La table d’hôtes du parc Aquacole (Pointe Noire)
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27 novembre 2009 Par admin
Nos bonnes adresses, Où manger?
Venez déguster les ouassous, rougets et loups caraïbes produits ici, dans le respect de l’environnement. Fraîcheur et qualité garanties. La table d’hôtes est ouverte le vendredi et dimanche midi. Vous pourrez aussi profiter du superbe parc, des visites guidées, de la pêche à la ligne et de la vente de produits.
Email: ocean@outremer.com
05 90 98 11 83
Cette adresse vous est offerte par la résidence Bleu Marine, votre hébergement en Guadeloupe.
Venez déguster les ouassous, rougets et loups caraïbes produits ici, dans le respect de l’environnement. Fraîcheur et qualité garanties. La table d’hôtes est ouverte le vendredi et dimanche midi. Vous pourrez aussi profiter du superbe parc, des visites guidées, de la pêche à la ligne... [Lire la suite]
La grivelière « Maison du café » (Vieux-Habitants)
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10 novembre 2009 Par admin
Nos bonnes adresses, Où manger?
La Grivelière vous propose une cuisine gastronomique traditionnelle, mettant en valeur les produits du terroir.Vous pouvez aussi participer à des animations thématiques, des visites guidées, des dégustations ou encore flâner dans la boutique.
Email: griveliere@wanadoo.fr
05 90 98 34 14
Situation: Vallée de Grande Rivière à Vieux-Habitants
Cette adresse vous est offerte par la résidence Bleu Marine, votre hébergement en Guadeloupe.
La Grivelière vous propose une cuisine gastronomique traditionnelle, mettant en valeur les produits du terroir.Vous pouvez aussi participer à des animations thématiques, des visites guidées, des dégustations ou encore flâner dans la boutique. Email: griveliere@wanadoo.fr www.vertevallee.net 05... [Lire la suite]
