Actu
Environnement : Coco Mambo minimise son impact
Le Coco Mambo spécialisé dans les excursions en bateau à l’îlet Caret et dans... [Lire la suite]
Offre DUO : trois îles pour le prix de deux
Les Bateliers de l’archipel (bateaux Archipel 1er, Iguana Beach et Iguana Sun)... [Lire la suite]
Jeu Mixte au café-théâtre le samedi 8 mai à 17h00La compagnie Jeu Mixte présentera le spectacle « Cocktail épicé »,... [Lire la suite]
Carnaval de Guadeloupe 2010Il est impensable de venir en Guadeloupe entre janvier et février et de rater... [Lire la suite]
Activités
Eco-randonnées nocturnes sur les sites de pontes des tortues
Le Kawann Beach Hotel organise, en partenariat avec l’association Ecolambda... [Lire la suite]
Caraïbes SunseaLocation de bateaux moteurs, open ou cabine, de 7 à 9 places et de 160 à 260 cv.... [Lire la suite]
Le bonheur au bout des doigts
Installé sur l’île depuis quelques années, Gilles a ouvert à Terre-de-Haut... [Lire la suite]
Safaricaraib Adventure : des chasseurs d’idées pour une idée d’avance
L’équipe de Safaricaraib Adventure, spécialisée dans les excursions en 4×4... [Lire la suite]
La Guadeloupe
Blanc-manger coco « A la façon des temps anciens »- 1 boîte de lait concentré sucré - 2 boîtes d’eau - 5 noix de coco fraîchement et finement râpées (ou en sachet mais évidemment c’est moins bon) - 7 feuilles de gélatine - 2 gousses de vanille Porter à ébullition le mélange eau/lait. Mettre la coco râpée dans une grande jatte, y verser le lait brûlant et laisser gonfler... [Lire la suite]
Dorade sauce à la mangue et oignons
Pour 4 personnes 2 mangues 1 oignons 20g de beurre 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin 1 cuillère à soupe de sucre 20 cl de crème liquide Sel et poivre du moulin 800g de dorade coryphène Huile d’olive Pour la sauce Choisir de belles mangues bien mures sans les éplucher. Récupérer la chair des mangues et la passer au mixeur. Eplucher... [Lire la suite]
Filet de poulet farci au lambi et sa sauce à la bisque de homard
Ingrédients pour 8 personnes - 8 blancs de poulet - 2 cuillères à soupe de bisque de homard - 1/4 l de crème fraîche liquide - 1/4 l de vin blanc Pour la farce - 1 kg de lambi coupé fin - 1/2 baguette à faire tremper dans du lait - 1/4 l de vin blanc - Ail, persil - Préparer une farce à base de lambis - Prendre 8 blancs de poulet, les escaloper -... [Lire la suite]
Espadon grillé arawak
Ingrédients - 2 filets d’espadon de 300 g chacun - 2 citrons verts - Gingembre - Oignons France - Cives - Persil - Lait de coco - Huile - Assaisonner les deux filets d’espadon avec un jus de citron vert, du sel, du poivre, et une pincée de gingembre. - Au moment de le faire griller, ajouter une cuillère à soupe de lait... [Lire la suite]
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